أمزيكو
امزيكو (باليابانية: 飴細工) هي حرفة فنية يابانية تستخدم الحلوى. الفنان يأخذ حلوى متعددة الألوان، وباستخدام أيديهم وادوت أخرى مثل: ملاقط ومقاصات، يصنع منحوتة. فنانو إل امزيكو أيضا يرسمون حلاوتهم المنحوتة مع الإصباغ الصالحة للأكل لتعطي مزيدا من الصفات على العمل المنجز. الحيوانات والحشرات هم أكثر إشكال إل امزيكو المصنوعة لجذب الأطفال. بعض فنانين ال امزيكو هم أيضا من فناني الشوارع الذين يؤدون الحيل السحرية ويروي قصص جنبا إلى جنب مع الترفيه الحلوى الخاصة بهم.
التاريخ
عدلخلال فترة هييان، تم استخدام فن ال امزيكو في اليابان لعروض الحلوى المصنوعة في المعابد في كيوتو.[1] وانتشرت سفينة الأمزيكو خارج المعبد خلال فترة إيدو،[2] حيث ازدهرت أشكال كثيرة من أداء الشارع في اليابان.[3][4][5]
طريقة الإعداد
عدليتم إعداد قاعدة الحلوى مسبقًا، وباستخدام وصفة شراب النشويات التي تتطلب مراقبة دقيقة لضمان الاتساق والمظهر المناسبين. يتم تعجين الخليط وسحبه باليد، ويتم تشكيله في كرة كبيرة ليتم تخزينها حتى تصبح جاهزة للاستخدام، في الكشك، يتم تسخين كرة الحلوى لجعلها مرنة مرة أخرى. يضع الفنان يده في الكتلة الساخنة لقرص المواد الضرورية؛ هذا أيضا مهارة، كما يجب على الفنان أن يتعلم تحمل الحرارة المؤلمة للوسط. تتدحرج الحلوى الساخنة بسرعة وتُثبَّت على عصا، ثم تُسحب وتلتوي وتُقطع إلى الشكل، وعادة ما تكون حيوانًا من نوع ما وغالباً ما تكون معقدة. السرعة ضرورية للفن لأن النحت يجب أن يكتمل قبل أن تبرد الحلوى وتصلب مرة أخرى.[6]
طريقة واحدة كانت تستخدم سابقا في نحت ال امزيكو كانت تهب في الحلوى عن طريق القش، على غرار نفخ الزجاج. تم حظر هذه الممارسة في النهاية في اليابان على أنها غير صحية، على الرغم من أنه يمكن استخدام وسائل أخرى لإدخال الهواء المنفوخ.[6]
مراجع
عدل- ^ <a class="autolink" href="/wiki/Template:cite web">"The Colors of Cool". Public Relations Office, Government of Japan. مؤرشف من الأصل في 2018-11-03. اطلع عليه بتاريخ 2013-01-25.</a>
- ^ <a class="autolink" href="/wiki/Template:cite news ">Wetherille، Kelly (3 أبريل 2014). "Candy Made With Craftsmanship". New York Times. مؤرشف من الأصل في 2017-11-11. اطلع عليه بتاريخ 2016-03-05.</a>
- ^ <a class="autolink" href="/wiki/Template:cite web ">Inaba، Chiho؛ Maruoka، Yukari؛ Ishikawa، Airi (13 فبراير 2010). "Amezaiku". The Kyoto Project. Kyoto University of Foreign Studies. مؤرشف من الأصل في 2017-12-25. اطلع عليه بتاريخ 2014-12-11.</a>
- ^ <a class="autolink" href="/wiki/Template:cite web ">"Amezaiku history". Amezaiku (باليابانية). 2002. Archived from the original on 2017-11-11. Retrieved 2015-12-21.</a>
- ^ <a class="autolink" href="/wiki/Template:cite web ">"飴細工" [Amezaiku]. Encyclopedia of Japanese Culture (باليابانية). 2004. Archived from the original on 2016-04-16. Retrieved 2015-12-22.</a>
- ^ ا ب <a class="autolink" href="/wiki/Template:cite book">Kiritani، Elizabeth (1995). Vanishing Japan: Traditions, Crafts, & Culture (ط. 1st). Rutland, Vt.: C.E. Tuttle. ص. 18–21. ISBN:978-0-8048-1967-1.</a>
وصلات خارجية
عدل
