المبرجة الجزائرية
المبرجة أو البراج أو لبراج هي أكلة جزائرية تقليدية تنتشر في الشرق الجزائري خاصة بولاية سطيف وقسنطينة، برج بوعريرج، المسيلة، باتنة، ميلة، أم البواقي، خنشلة، قالمة، سوق أهراس، عنابة , جيجل وتعد من بين الأكلات الشعبية التقليدية الموسمية حيث تعد خصيصا في فصل الربيع إلى جانب أكلة الرفيس، ويعد أبرز مكونين رئيسيين لتحضيرها هو الدقيق ومعجون التمر أو ما يسمى بالغرس.[1]
المكونات
عدلالتحضير
عدلانظر أيضا
عدلوصلات خارجية
عدلالمراجع
عدل- ^ ا ب "عاصمة الشرق تستقبل الربيع بالبراج". جزايرس. مؤرشف من الأصل في 2017-07-04. اطلع عليه بتاريخ 2020-03-07.
- ^ "وصفة البراج أو المبرجة الجزائرية". 30 ديسمبر 2019. مؤرشف من الأصل في 2020-03-07. اطلع عليه بتاريخ 2020-03-07.
