بيض الصويا
بيض الصويا هو نوع من البيض في المطبخ الصيني والمطبخ الياباني والمطبخ الموريشياني يتم غليه وتقشيره ثم طهيه في خليط من صلصة الصويا والسكر والماء والأعشاب والتوابل الاختيارية الأخرى. يمكن اعداد أو صنع بيض الصويا من بيض الدجاج والبط والسمان.
المطبخ الياباني
عدليتم استخدام تقنية مماثلة في اليابان لصنع بيض متبل بصلصة الصويا يسمى باليابانية Ajitsuke Tamago (味 付 け 玉 子)، والذي يتم تقديمه تقليديًا مع الرامن.[1] [2]
مراجع
عدل- ^ "Ramen Egg 味付け玉子 • Just One Cookbook". Just One Cookbook (بالإنجليزية الأمريكية). 14 Sep 2014. Archived from the original on 2022-05-07. Retrieved 2019-04-05.
- ^ Kimoto-Kahn، Amy (2016). Simply ramen : a complete course in preparing ramen meals at home. New York, New York. ص. 27. ISBN:978-1-63106-144-8. OCLC:921821710. مؤرشف من الأصل في 2022-08-21.
{{استشهاد بكتاب}}: صيانة الاستشهاد: مكان بدون ناشر (link)
