جراد البحر إستاكوس إستاكوس
 Astacus astacus | |
|---|---|
 | |
| حالة الحفظ | |
 أنواع مهددة بالانقراض (خطر انقراض أدنى) (IUCN 3.1)[1] |
|
| المرتبة التصنيفية | نوع |
| التصنيف العلمي | |
| المملكة: | الحيوان |
| الشعبة: | مفصليات الأرجل |
| الشعيبة: | الـقشريات |
| الطويئفة: | مالاكوستراكا |
| الرتبة: | عشر قدميات |
| الفصيلة: | أستاسيدي |
| الجنس: | إستاكوس |
| النوع: | إستاكوس أ |
| الاسم العلمي | |
| Astacus astacus (كارولوس لينيوس، 1758) |
|
| مرادفات | |
| الإستاكوس النهرية (Astacus fluviatilis) فبريسوس، 1775 | |
 معرض صور جراد البحر إستاكوس إستاكوس - ويكيميديا كومنز |
|
تعديل مصدري - تعديل  | |
جراد البحر إستاكوس إستاكوس، يعرف باسم جراد البحر الأوروبي أو جراد البحر النبيل أو جراد البحر عريض الأصابع، هو أكثر أنواع جراد البحر (الإستاكوزا) شيوعًا في أوروبا، ومصدر تقليدي للغذاء. ومثل أنواع جراد البحر الأخرى، فأن تواجد الإستاكوس إستاكوس مقصور على المياه العذبة، ويعيش في الجداول والأنهار والبحيرات غير الملوثة فقط. ويمكن العثور عليه من فرنسا حتى أوروبا الوسطى مرورًا بشبه جزيرة البلقان وشمالاً بعيدًا حتى أجزاء من الجزر البريطانية، وإسكندنافيا، والأجزاء الغربية من الاتحاد السوفيتي. وقد ينمو الذكر ليبلغ طوله 16 سم، والإناث حتى 12 سم.[3]
علم البيئة
عدلإستاكوس أ (A. astacus) ليلي ويتغذى على الديدان، والحشرات المائية، والرخويات والنباتات، قاضية معظم النهار مستريحة في وجار. ويصبح ناضجًا جنسيًا بعد فترة من ثلاث إلى أربع سنوات وسلسلة من التبديلات، ويتوالد في أكتوبر ونوفمبر. وتحمل الأنثى البيض المخصب، موصولة بـجراباتهم، حتى مايو المقبل، عندما يفقس ويتفرق. والمفترسين الطبيعين للإستاكوس أ، كصغار وبالغين، هم الفيزون، ثعبان البحر، سمك الفرخ، الكراكي، قضّاعة، وفأر المسك.[3]
الاستهلاك
عدل
في وقت ما كان الإستاكوس إستاكوس وفيرًا في أوروبا، مع العلم بأنه كان غالي الثمن، ويعتبر من أفضل أنواع جراد البحر الصالحة للأكل.[3] ومع ذلك، فهو عرضة طاعون جراد البحر الذي يحمله الأنواع الدخيلة الأمريكية جراد البحر الإشارة (Pacifastacus leniusculus)، وهو بذلك مدرج كنوع من الأنواع غير المحصنة على القائمة الحمراء للأنواع المهددة بالانقراض.[5]
ويعود تسجيل استهلاك إستاكوس أ إلى العصور الوسطى، حين كان مشهورًا بين النبلاء السويديين، ومنتشرًا في كل الطبقات الاجتماعية بحلول القرنين السابع والثامن عشر بسبب وفرته الجاهزة. ويتم جمع جراد البحر من البرية في أفخاخ، وهو أسلوب يتم استبداله بطرق الزراعة المائية الأكثر كثافة لجراد البحر؛ الإشارة إلى البرك الصناعية.[6] واستهلاك جراد البحر هو جزء مهم من الثقافة الإسكندنافية التقليدية، متضمنة حفل جراد البحر أو kräftskiva، مأدبة تعلن عن نهاية الصيف.[6]
الأستاشين (Astacin)
عدلالأستاشين هي فصيلة من الإنزيمات الهاضمة، اكتشفت في التسعينيات، والتي في البداية تم فصلهم من الإستاكوس إستاكوس. وقد تم اكتشاف أكثر من 20 إنزيمًا من الحيوانات في هذه المجموعة منذ ذلك الوقت، من الهيدرا إلى الإنسان.[7]
مراجع
عدل| معرفات خارجية لـAstacus astacus | |
|---|---|
| موسوعة الحياة | 1021866 |
| ITIS | 97333 |
| NCBI | 6715 |
| توجد معلومات أخرى في: Wikispecies, ARKive | |
- ^ The IUCN Red List of Threatened Species 2022.2 (بالإنجليزية), 9 Dec 2022, QID:Q115962546
- ^ L. Edsman, L. Füreder, F. Gherardi & C. Souty-Grosset (2010). "Astacus astacus". القائمة الحمراء للأنواع المهددة بالانقراض Version 2011.2. الاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة. اطلع عليه بتاريخ 2011-03-31.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link) - ^ ا ب ج "Noble crayfish (Astacus astacus)". أركيف. مؤرشف من الأصل في 2008-04-08. اطلع عليه بتاريخ 2007-05-06.
- ^ Peter Scheffel & Bernd Sceiba. Plants and Animals of Central Europe (Pflanzen und Tiere).
- ^ L. Edsman؛ L. Füreder؛ F. Gherardi؛ C. Souty-Grosset (2010). "Astacus astacus". القائمة الحمراء للأنواع المهددة بالانقراض. الاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة. ج. 2010: e.T2191A9338388. DOI:10.2305/IUCN.UK.2010-3.RLTS.T2191A9338388.en. مؤرشف من الأصل في 2018-09-18. اطلع عليه بتاريخ 2018-01-06.
{{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط غير المعروف|last-author-amp=تم تجاهله يقترح استخدام|name-list-style=(مساعدة) - ^ ا ب "Astacus astacus". سلو فوود. مؤرشف من الأصل في 2007-09-27.
- ^ J. S. Bond & R. J. Benyon (1995). "The astacin family of metalloendopeptidases". Protein Science. ج. 4 ع. 7: 1247–1261. DOI:10.1002/pro.5560040701. PMC:2143163. PMID:7670368. مؤرشف من الأصل في 2007-09-28. نسخة محفوظة 28 سبتمبر 2007 على موقع واي باك مشين.
