حلوى الهلام

هذه النسخة المستقرة، فحصت في 20 سبتمبر 2023. ثمة تعديلان معلقان بانتظار المراجعة.

حلوى الهلام[1][2] أو الهُلاميّة[3] هي نوع من الحلوى المصنوعة من عصائر الفاكهة والمضاف إليها البكتين أو الجيلاتين مما يجعلها أكثر تماسكًا.[4][5][6] قد يطلق الاسم على بعض أنواع المربيات التي تصنّع من عصير الفاكهة فقط دون احتوائها على قطع الفاكهة.

حلوى الهلام
حلوى الهلام (الجيلي) مصنوعة بهيئة طبقات ملونة
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية
هلامية مصنوعة في المنزل.

انظر أيضًا

عدل

مراجع

عدل
  1. ^ نعيمة, فادي فرحات وراني (1 Jan 2010). القاموس الأساسي - إنكليزي/إنكليزي/عربي (بالإنجليزية). Dar Al Kotob Al Ilmiyah دار الكتب العلمية. ISBN:9782745155580. Archived from the original on 2020-03-07.
  2. ^ Dictionary of Dentistry (En/Ar)/gelatin "LDLP - Librairie Du Liban Publishers". www.ldlp-dictionary.com. مؤرشف من الأصل في 2019-02-20. اطلع عليه بتاريخ 2019-02-19. {{استشهاد ويب}}: تحقق من قيمة |مسار أرشيف= (مساعدة)
  3. ^ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 486. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
  4. ^ "Gelation and Stiffening Power of Gelatin". مؤرشف من الأصل في 10 فبراير 2009. اطلع عليه بتاريخ 11 يناير 2009.
  5. ^ "All About Agar"نسخة محفوظة 3 June 2011 على موقع واي باك مشين..
  6. ^ Francis، Frederick J (2000). Encyclopedia of Food Science and Technology. New York: John Wiley & Sons. ص. 1183–1188.