شنتزل
شنيتسل
الشَّنَتْزِل[1] أو الشِّنِتْسِل (بالألمانية: Schnitzel، شنِتْسِل) هو طبق من أصل نمساوي، وهو شرائح لحم أو دجاج منزوع العظم مغطى بالبقسماط ومقلى، يعد هذا الطبق من أشهر أطباق المطبخ الفِيَنّي والنمساوي، في النمسا يسمى الطبق الشَّنَتْزِل الفِيَنِّي ويقدم في فيينا بفيليه السردين وشريحة من الليمون، يغلب أن يُقطع من لحم العجل ويقدم مع سلطة البطاطا بجانبه.[2][3][4]
أطباق متشابهة
مراجع
- ^ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 1033. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
- ^ "Wiener Schnitzel". Hunter Angler Gardener Cook. 21 ديسمبر 2012. مؤرشف من الأصل في 2016-12-05. اطلع عليه بتاريخ 2017-10-29.
- ^ s.v. نسخة محفوظة 29 يونيو 2017 على موقع واي باك مشين.
- ^ Püttmann، Hermann (1845). Bibliothek der deutschen Literatur / Rheinische Jahrbücher zur gesellschaftlichen Reform. Druck und Verlag von C.W. Leske. ص. 259. OCLC:310973411. مؤرشف من الأصل في 2020-04-20.
| في كومنز صور وملفات عن: شنتزل |
