خنشار كبير
خِنْشَار كبير[1] [2] أو دِيْشَار[2] أو سرخس النسر هو نوع من السرخس يوجد في المناطق المعتدلة وشبه الاستوائية في كلا نصفي الكرة الأرضية. أدى الخفة الشديدة لأبواغها إلى انتشارها العالمي.
 خنشار كبير | |
|---|---|
_sl48.jpg) |
|
| المرتبة التصنيفية | نوع |
| التصنيف العلمي | |
| فوق النطاق | حيويات |
| مملكة عليا | حقيقيات النوى |
| مملكة | نباتات |
| عويلم | نباتات ملتوية |
| عويلم | نباتات جنينية |
| شعبة | نباتات لازهرية وعائية |
| طائفة | سراخس رقيقة المباغ |
| طويئفة | سراخس رقيقة المباغ |
| رتبة | سرخسيات |
| رتيبة | Dennstaedtiineae |
| فصيلة | سراخس التبن العطرية |
| جنس | جنيحية |
| الاسم العلمي | |
| Pteridium aquilinum فريدريش أدلبرت كوهن ، 1879 |
|
| اسم علمي سابق | Pteris aquilina |
 معرض صور خنشار كبير - ويكيميديا كومنز |
|
تعديل مصدري - تعديل  | |
ميّز عن ديشار.الخنشار الكبير هو خامس أكثر أنواع الأعشاب شيوعًا انتشارًا في العالم - يعني أن له تاريخًا طويلاً في تناوله في أجزاء كثيرة من العالم.[3] أدت السمية والتوزيع الواسع إلى تباين المواقف الثقافية تجاه استهلاك النبات. في المملكة المتحدة ، حيث حقق نجاحًا كبيرًا ، كان الجذمور يستهلك أثناء وبعد الحرب العالمية الأولى. [4] ومع ذلك تنصح الجمعية الملكية البستانية الآن صراحة أن لا يستهلك بسبب السمية. [5] يعد من الخضروات التي تؤكل على نطاق واسع في كوريا واليابان والشرق الأقصى الروسي وأجزاء من الصين حيث كانت تاريخياً من أهم الخضروات البرية المستهلكة.[6] ينقع الخنشار في كوريا ويسلق ويقلى وغالبًا ما يؤكل طبقًا جانبيًا (نمول). [7] يصنع الورابي (Warabi) في اليابان بالهلام المصنوع منه هو مكون رئيسي للحلوى المثلجة Warabimochi . تُطهى فسائل الخنشار الصغيرة على البخار أو غليها أو طهيها في الحساء وتكون بذلك نوعًا من Sansai (خضروات جبلية). تُحفَظ الفسائل أيضًا في الملح أو الساكي أو الميسو.[8] استخدمت فسائل الخنشار لإنتاج البيرة في سبرية وبين الشعوب الأصلية في أمريكا الشمالية. [9] يمكن طحن الجذمور إلى دقيق لصنع الخبز. كان الجذمور يستخدم تاريخيًا في جزر الكناري لصنع عصيدة تسمى غُفْيو.[9]
معرض الصور
عدل-
حزمة وعائيَّة مركزية الخشب في جذمور الخِنْشار كبير. الصورة مكبرةٌ باستعمال الاستجهار الضوئي. -
خنشار كبير مجفف في كوريا -
المراجع
عدل- ^ ميشال حايك (2001)، موسوعة النباتات الطبية (بالعربية والإنجليزية والفرنسية والألمانية واللاتينية) (ط. 3)، بيروت: مكتبة لبنان ناشرون، ج. 3، ص. 88، OCLC:956983042، QID:Q118724964
- ^ ا ب إدوار غالب (1988). الموسوعة في علوم الطبيعة: تبحث في الزراعة والنبات والحيوان والجيولوجيا (بالعربية واللاتينية والألمانية والفرنسية والإنجليزية) (ط. 2). بيروت: دار المشرق. ص. 608. ISBN:978-2-7214-2148-7. OCLC:44585590. OL:12529883M. QID:Q113297966.
- ^ Vetter, János (3 Mar 2009). "A biological hazard of our age: Bracken fern [ Pteridium aquilinum (L.) Kuhn] — A Review". Acta Veterinaria Hungarica (بالإنجليزية). 57 (1): 183–196. DOI:10.1556/avet.57.2009.1.18. ISSN:1588-2705. PMID:19457786. Archived from the original on 2022-07-26.
- ^ Marrs, R. H.; Watt, A. S. (Nov 2006). "Biological Flora of the British Isles: Pteridium aquilinum (L.) Kuhn". Journal of Ecology (بالإنجليزية). 94 (6): 1272–1321. DOI:10.1111/j.1365-2745.2006.01177.x. ISSN:0022-0477. Archived from the original on 2022-06-04.
- ^ "Bracken / RHS Gardening". www.rhs.org.uk (بالإنجليزية البريطانية). Archived from the original on 2022-05-15. Retrieved 2022-06-04.
- ^ Shaw، Hank (30 يونيو 2011). "The Bracken Fern: A Natural Born Killer?". ذا أتلانتيك. مؤرشف من الأصل في 2022-04-21. اطلع عليه بتاريخ 2017-04-19.
- ^ Mishan، Ligaya (16 فبراير 2017). "At Cafe Lily, the Korean-Uzbek Menu Evokes a Past Exodus". نيويورك تايمز. مؤرشف من الأصل في 2021-09-10. اطلع عليه بتاريخ 2017-04-19.
- ^ Pieroni، Andrea (2005). Prance، Ghillean؛ Nesbitt، Mark (المحررون). The Cultural History of Plants. Routledge. ص. 35. ISBN:0415927463.
- ^ ا ب Pieroni، Andrea (2005). Prance، Ghillean؛ Nesbitt، Mark (المحررون). The Cultural History of Plants. Routledge. ص. 35. ISBN:0415927463.Pieroni, Andrea (2005).
 | هذه بذرة مقالة عن موضوع متعلق بشبه الجزيرة الكورية بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |