رافيولي

معلومات عامة
المنشأ	إيطاليا — فرنسا
النوع	Italian stuffed pasta (en) — egg pasta (en) — raviole (fr) — دامبلنغ
المكونات الرئيسية	طحين ;

رَفيُولي (Ravioli) هي نوع مع أكلة الدامبلنغ التي يتم تحضيرها بحشو طبقتين من قطع عجينة المعكرونة. تُقدّم مع صلصة أو مرق، وتعد من الأكلات القديمة في المطبخ الإيطالي وتكون بشكل عجين مربع وتصنع أشكال أخرى منها على شكل نصف دائري مثل المدزلونة و الترتليني و الترتلوني.^[1]