زيت الذرة

زيت الذرة هو الزيت المستخرج من نبتة الذرة، ويستخدم بشكل أساسي في الطبخ، وهو عنصر أساسي في بعض أنواع السمن النباتي. زيت الذرة أقل تكلفة من أنواع أخرى من الزيوت النباتية.

زيت الذرة يستخدم في وقود الديزل الحيوي. وتشمل الاستخدامات الصناعية الأخرى لزيت الذرة في الصابون، والمراهم والطلاء المضاد للصدأ وفي المنسوجات والمبيدات الحشرية.

تأثيره على الصحة

تشير بعض الأبحاث الطبية أن المستويات المفرطة من أوميغا 6 وأحماض أوميغا 3 وهذا يزيد من احتمال حدوث عدد من الأمراض والاكتئاب.^[1]^[2]^[3]^[4]^[5] أن تناول جرعات عالية من حمض دهني أوميغا-6 قد يزيد من احتمال النساء بسرطان الثدي بعد سن اليأس. وقد لوحظ آثار مماثلة لسرطان البروستاتا.^[6]

مراجع

^ Lands، William E.M. (ديسمبر 2005). "Dietary fat and health: the evidence and the politics of prevention: careful use of dietary fats can improve life and prevent disease". أكاديمية نيويورك للعلوم. Blackwell. ج. 1055: 179–192. DOI:10.1196/annals.1323.028. PMID:16387724.
^ Hibbeln، Joseph R.؛ N؛ B؛ R؛ L (1 يونيو 2006). "Healthy intakes of n−3 and n−6 fatty acids: estimations considering worldwide diversity". American Journal of Clinical Nutrition. American Society for Nutrition. ج. 83 ع. 6, supplement: 1483S–1493S. PMID:16841858. مؤرشف من الأصل في 2010-10-01. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط author-name-list parameters تكرر أكثر من مرة (مساعدة)
^ Okuyama، Hirohmi (2007). "ω3 fatty acids effectively prevent coronary heart disease and other late-onset diseases: the excessive linoleic acid syndrome". World Review of Nutritional Dietetics. World Review of Nutrition and Dietetics. Karger. ج. 96 ع. Prevention of Coronary Heart Disease: 83–103. DOI:10.1159/000097809. ISBN:3-8055-8179-3. PMID:17167282. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط author-name-list parameters تكرر أكثر من مرة (مساعدة)
^ Daley، C.A. (2004). "A literature review of the value-added nutrients found in grass-fed beef products". جامعة كاليفورنيا الولائية (College of Agriculture). مؤرشف من الأصل في 2010-08-21. اطلع عليه بتاريخ 2008-03-23. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الاستشهاد بدورية محكمة يطلب |دورية محكمة= (مساعدة) والوسيط author-name-list parameters تكرر أكثر من مرة (مساعدة)
^ Simopoulos، Artemis P. (أكتوبر 2002). "The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids". Biomedicine & Pharmacotherapy. ج. 56 ع. 8: 365–379. DOI:10.1016/S0753-3322(02)00253-6. PMID:12442909.
^ Emily Sonestedt, Ulrika Ericson, Bo Gullberg, Kerstin Skog, Håkan Olsson, Elisabet Wirfält (2008). "Do both heterocyclic amines and omega-6 polyunsaturated fatty acids contribute to the incidence of breast cancer in postmenopausal women of the Malmö diet and cancer cohort?". The International Journal of Cancer. UICC International Union Against Cancer. ج. 123 ع. 7: 1637–1643. DOI:10.1002/ijc.23394. PMID:18636564. مؤرشف من الأصل في 2020-03-28. اطلع عليه بتاريخ 2008-11-30.{{استشهاد بدورية محكمة}}: صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link)

هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

[Lands2005-1] Lands، William E.M. (ديسمبر 2005). "Dietary fat and health: the evidence and the politics of prevention: careful use of dietary fats can improve life and prevent disease". أكاديمية نيويورك للعلوم. Blackwell. ج. 1055: 179–192. DOI:10.1196/annals.1323.028. PMID:16387724.

[Hibbeln2006-2] Hibbeln، Joseph R.؛ N؛ B؛ R؛ L (1 يونيو 2006). "Healthy intakes of n−3 and n−6 fatty acids: estimations considering worldwide diversity". American Journal of Clinical Nutrition. American Society for Nutrition. ج. 83 ع. 6, supplement: 1483S–1493S. PMID:16841858. مؤرشف من الأصل في 2010-10-01. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط author-name-list parameters تكرر أكثر من مرة (مساعدة)

[Okuyama2007-3] Okuyama، Hirohmi (2007). "ω3 fatty acids effectively prevent coronary heart disease and other late-onset diseases: the excessive linoleic acid syndrome". World Review of Nutritional Dietetics. World Review of Nutrition and Dietetics. Karger. ج. 96 ع. Prevention of Coronary Heart Disease: 83–103. DOI:10.1159/000097809. ISBN:3-8055-8179-3. PMID:17167282. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط author-name-list parameters تكرر أكثر من مرة (مساعدة)

[daley2004-4] Daley، C.A. (2004). "A literature review of the value-added nutrients found in grass-fed beef products". جامعة كاليفورنيا الولائية (College of Agriculture). مؤرشف من الأصل في 2010-08-21. اطلع عليه بتاريخ 2008-03-23. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الاستشهاد بدورية محكمة يطلب |دورية محكمة= (مساعدة) والوسيط author-name-list parameters تكرر أكثر من مرة (مساعدة)

[simopoulos2002-5] Simopoulos، Artemis P. (أكتوبر 2002). "The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids". Biomedicine & Pharmacotherapy. ج. 56 ع. 8: 365–379. DOI:10.1016/S0753-3322(02)00253-6. PMID:12442909.

[Sonestedt-6] Emily Sonestedt, Ulrika Ericson, Bo Gullberg, Kerstin Skog, Håkan Olsson, Elisabet Wirfält (2008). "Do both heterocyclic amines and omega-6 polyunsaturated fatty acids contribute to the incidence of breast cancer in postmenopausal women of the Malmö diet and cancer cohort?". The International Journal of Cancer. UICC International Union Against Cancer. ج. 123 ع. 7: 1637–1643. DOI:10.1002/ijc.23394. PMID:18636564. مؤرشف من الأصل في 2020-03-28. اطلع عليه بتاريخ 2008-11-30.{{استشهاد بدورية محكمة}}: صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link)

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]