سيرين

مركب كيميائي

السيرين (بالإنجليزية: Serine)‏ هو مركب عضوي بالصيغة الكيميائية HO2CCH(NH2)CH2OH. وهو واحد من الأحماض الأمينية ال‍ ‍‍20 الموجودين في البروتين الحيواني. الكود المكوّن من ثلاثة أحرف هو ser وكود الحرف الواحد هو S . المتزامر الفراغي L يظهر في بروتين الثدييات. السيرين ليس أساسيًّا في غذاء الإنسان لأنّه يتمّ إنتاجه داخل الجسم من نواتج التمثيل الغذائيّ (المستقلبات) من ضمنها الجليسين. تم الحصول على السيرين للمرة الأولى في عام 1865 من بروتين الحرير، والذي يعدّ مصدرًا غنيًا به. أتى الاسم من كلمة حرير باللاتينيّة sericum. اكتشف تركيب السيرين في عام 1902. يعدّ السيرين حمضًا أمينيًّا قطبيًّا بسبب وجود مجموعة هيدروكسيل لديه. السيرين ليس من ضمن الأحماض الأمينية الرئيسية حيث يمكن للجسم تصنيعه إذا لم يحصل عليه من بروتينات الغذاء.

سيرين
الخواص
الصيغة الجزيئية C₃H₇NO₃[1]  تعديل قيمة خاصية (P274) في ويكي بيانات
الكثافة 1.537 غرام لكل سنتيمتر مكعب  تعديل قيمة خاصية (P2054) في ويكي بيانات
نقطة الانصهار 228 درجة حرارة مئوية  تعديل قيمة خاصية (P2101) في ويكي بيانات
المعرفات
CAS 56-45-1  تعديل قيمة خاصية (P231) في ويكي بيانات
بوب كيم 5951،  و6857581  تعديل قيمة خاصية (P662) في ويكي بيانات
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
  • C(C(C(=O)O)N)O[1]  تعديل قيمة خاصية (P233) في ويكي بيانات
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
السيرين
التركيب الكيميائي للسيرين التركيب الكيميائي للسيرين
الاسم النظامي (S)-2-amino-3-hydroxypropanoic acid
اختصارات Ser
S
الصيغة الكيميائية C3H7NO3
كتلة جزيئية 105.09 g mol−1
نقطة الانصهار 228 °C
الكثافة 1.537 g cm−3
نقطة تساوي الكهربائية 5.68
ثابت تفكك الحمض 2.13
9.05
رقم التسجيل CAS [56-45-1]
بوب كيم 5951
رقم المفوضية الأوروبية 200-274-3
جمول-3D images Image 1
Disclaimer and references

كودونات الـ «سيرين» هي: UCU، UCC، UCA، UCG، AGU، AGC.[2] (أنظر شيفرة جينية)

يتواجد هذا بروتين السيرين ( وباقي البروتينات) في اللحوم ولحم الطيور والبيض والحليب والأسماك و البقول. تنويع الغذاء يضمن حصول الجسم على ما يحتاجه من تلك البروتينات : في مجموعها 20 بروتينا معقدا مختلفا من بينهم 10 حمض أميني ضروري ، أي يجب أن يحتوي عليها الغذاء حيث لا يمكن الجسم تصنيعها ؛ و الـ 10 بروتينات الأخرى - ومن ضمنهم السيرين - يمكن للجسم تصنيعها بنفسه مما يتناوله من غذاء.

تصنيع السيرين في الجسم

عدل
 
Serine biosynthesis

مراجع

عدل
  1. ^ ا ب ج د L-serine (بالإنجليزية), QID:Q278487
  2. ^ IUPAC-IUBMB Joint Commission on Biochemical Nomenclature. "Nomenclature and Symbolism for Amino Acids and Peptides". Recommendations on Organic & Biochemical Nomenclature, Symbols & Terminology etc. مؤرشف من الأصل في 2017-09-19. اطلع عليه بتاريخ 2007-05-17.

اقرأ أيضا

عدل