شوبك (أداة)
الشَّوْبَكُ[1][2][3] أو الشَوْبَقُ[3] أو المِرْقَاق[1] أو المِدْلاكُ أو النَّشَّابة أو المِطْلَمَة[3][4] أو المِدْمَك[5] أو المِسطح[3] أو المِلطاط[3] أو المِحور[3] أو فرادة العجين[6] أو الفرادة (بالإنجليزية: Rolling pin). هي أداة تستخدم في المطبخ لرق وفرد العجين منها الخشبي ويكون على شكل أسطوانة بمقبضين، ومنها الشوبك الآلي وهو عبارة عن أسطوانتين معدنيتين أو مطاطيتين يمرر العجين بينهما ليفرد ويهيأ لعمل الباستا أو المعكرونة أو الحلويات منه.[7][8]
التأثيل
عدلكلمتا الشوبك والشوبق معربتان من الفارسية من (بالفارسية: چوب) أو (بالفارسية: چوبه) اللتان تعنيان "عصا".[3]
معرض صور
عدل-
شوبك طويل يستخدم لصنع المعكرونة اليابانية أودون -
سطح الشوبك (الدبوس الدوار) مخطط لصنع ليفس النرويجية. -
شوبك العجين الصغير، المصنوع من البورسلين العتيق (شوبك الخزف القديم). -
-
-
-
-
.jpg)
.jpg)
انظر أيضًا
عدل- الخبز المفرود – المعروف بالخبز المُسطح بغض الطرف عن طريقة فرده.
- خبز المرقوق – وهو خبز مُرقق أي رقيق ورفيع.
المراجع
عدل- ^ ا ب منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 1004. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
- ^ معجم ألفاظ الحضارة: المهن - الحرف - المنزل - الملابس (بالعربية والإنجليزية والفرنسية) (ط. 1)، دمشق: مجمع اللغة العربية بدمشق، 2014، ص. 53، OCLC:908341159، QID:Q112667705
- ^ ا ب ج د ه و ز Tobia Al-Anisi, the Lebanese Halabi، تفسير الألفاظ الدخيلة في العربية مع ذكر أصلها بحروفة، ص. 44، QID:Q117357294
- ^ المعجم الوسیط (ط. 4)، القاهرة: مجمع اللغة العربية بالقاهرة، مكتبة الشروق الدولية، 2004، ص. 565، OCLC:4770536347، QID:Q110402833
- ^ د. هلا أمُّون. معجم تقويم اللغة و تخليصها من الأخطاء الشائعة. دار القلم. ص. 103.
- ^ محمد شريف. كتاب فنون المقبلات. ص. في باب: (أصابع التوست باللبنة والزعتر).
- ^ Glossary of Kitchen Utensils نسخة محفوظة 16 نوفمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
- ^ Green، Anna. "Personalize Your Pastries With Embossed Rolling Pins". Mental Floss. مؤرشف من الأصل في 2016-10-19. اطلع عليه بتاريخ 2016-09-13.
في كومنز صور وملفات عن Rolling pins.
