غينيس (جعة)
غينيس هي جعة جافة إيرلندية نشأت في مصنع الجعة الذي أسسه آرثر غينيس (1725-1803) في مصنع سانت جيمس غيت في دبلن. غينيس تنتجها شركة دياجيو للمشروبات، وهي إحدى أنجح العلامات التجارية للبيرة في جميع أنحاء العالم. ويتم تخمير منتجاتها فيما يقرب من 50 بلدا، وتتوفر في أكثر من 120 بلدا.[2][3] بلغ إجمالي المبيعات السنوية لشركة غينيس في عام 2011 850 مليون لتر (أكثر من 220 غالون أمريكي).[2]
تتميز غينيس نكهة محترقة تأتي من شعير الذي قد بنك تحميصه أو لا يتم. استخدام الشعير المحمص هو تطور حديث نسبيا ولم يصبح جزءا من التصنيع حتى منتصف القرن العشرين. لسنوات عديدة، تم خلط جزء من الشراب المعتق مع البيرة المخمرة حديثا لتعطي نكهة حمض اللبنيك الحادة. ورغم أن طعم غينيس لا يزال يتميز بنكهة مميزة، إلا أن الشركة رفضت أن تؤكد ما إذا كان هذا النوع من المزج ما يزال يستخدم. يأتي غطاء بيرة الرقيق الكثيف من خلط البيرة مع نتروجين وثاني أكسيد الكربون عند سكبها.[4] تحظى بيرة غينيس بشعبية بين الأيرلنديين سواء في أيرلندا أو الخارج. شهدت انخفاضا في الاستهلاك منذ عام 2001، [5] ولكنها لا تزال الأكثر مبيعا بين المشروبات الكحولية في أيرلندا [6][7] حيث تجني الشركة ما يقرب من مليار يورو من المشروبات سنويا.
بدأت الشركة في دبلن عام 1759،[8] ولكنها اضطرت إلى نقل مقرها إلى لندن في بداية الحرب التجارية الأنجلو-إيرلندية في عام 1932. وفي عام 1997، اندمجت غينيس مع غراند متروبوليتان لتشكيل شركة المشروبات الكحولية المتعددة الجنسيات دياجيو .
مراجع
عدل- ^ معرف تسمية في ميوزك برينز: d6b831a0-97ff-449d-9b1b-c15ede064e22. مذكور في: ميوزك برينز. الوصول: 13 مايو 2020. الناشر: مؤسسة ميتا برينز. لغة العمل أو لغة الاسم: الإنجليزية.
- ^ ا ب "Famous Brewer Expands with National Launch of GUINNESS Black Lager – NORWALK, Conn., Aug. 24, 2011 /PRNewswire/". Connecticut, Ireland: Prnewswire.com. مؤرشف من الأصل في 2018-07-06. اطلع عليه بتاريخ 2011-12-19.
- ^ "Why Guinness is less Irish than you think". The Economist. 16 مارس 2014. مؤرشف من الأصل في 2018-01-23.
- ^ "Guinness Storehouse FAQ – Does Guinness Draught use the same brewing recipe as Extra Stout?". Guinness Storehouse. 16 فبراير 2007. مؤرشف من الأصل في 2010-12-30. اطلع عليه بتاريخ 2011-12-19.
- ^ Fabb، Debbie (23 نوفمبر 2007). "Last orders for Guinness?". BBC News. مؤرشف من الأصل في 2017-08-31. اطلع عليه بتاريخ 2010-09-23.
- ^ Barry، Dan (28 أغسطس 2000). "In Ireland's Pubs, a Startling Trend". Lisdoonvarna Journal. The New York Times. مؤرشف من الأصل في 2019-12-11. اطلع عليه بتاريخ 2008-04-10.
- ^ Bleier, Evan (17 مارس 2015). "The beer that brings us most cheer: Map shows each nation's most popular brew". Daily Mail. مؤرشف من الأصل في 2017-04-08. اطلع عليه بتاريخ 2017-03-05.
- ^ "Why Guinness is less Irish than you think". The Economist (بالإنجليزية). Archived from the original on 2018-01-23. Retrieved 2017-09-12.
