مسبحة (طبق)

  لمعانٍ أخرى، طالع مسبحة (توضيح).

مسبحة هي نسخة من الحمص بطحينة الشعبية في بلاد الشام. في الجليل يعرف أيضًا باسم مشوشة.

مسبحة

معلومات عامة

اسم آخر	مشاشة
بلد المطبخ	شامي
النوع	طعام
المكونات الرئيسية	حمص، كمون، بقدونس، عصير ليمون
طبق مماثل	حمص بطحينة

المكونات

الاختلاف الرئيسي ما بين المسبحة والحمص هو القوام، على النقيض من الحمص بالطحينة، الحمص في المسبحة يبقى كاملًا. ومثلما الحمص بالطحينة، تؤكل المسبحة بالخبز العربي طازج.

أساس الطبق هو البليلة: يسلق الحمص في مائه مع إضافة القليل من الكمون، كما يشمل الطبق الطحينة وعصير الليمون والثوم المفروم، ويزين بالبقدونس ويضاف عليه زيت الزيتون.