مومو (بالإنجليزية: momo)‏ هي نوع من الزلابية المحشوة بالبخار التي تعود أصولها إلى منطقة الهيمالايا والتي تحظى بشعبية في التبت وبوتان ونيبال والهند.[1][2][3][4] في النيبال، حيث يُعتبر طبقًا وطنيًا، يتم تقديمه عادةً مع صلصة تعرف باسم أشار متأثرة بالتوابل والأعشاب المستخدمة في العديد من مطابخ جنوب آسيا.[5] يمكن أيضًا طهيه كإصدارات الحساء المعروفة باسم جهول مومو حيث تصنع المرق من عشار باستخدام مزيج من الطماطم وبذور السمسم والفلفل الحار والكمون والكزبرة أو موكثوك من عظام لحم الخنزير / الجاموس المغلي مع مختلف الأعشاب والخضروات.[6][7]

مومو
A typical serving of a plate of momo with sesame yellow sauce and red ginger chilli pickle
معلومات عامة
اسم آخر
momo
المنشأ
بلد المطبخ
المبتكر
النوع
المكونات الرئيسية
عجينة الطحين الأبيض والماء؛ ولحم وخضروات
طبق مماثل
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
350

انظر أيضًا

عدل

وصلات خارجية

عدل

https://listnepal.com/list-of-traditional-nepali-foods/

المراجع

عدل
  1. ^ Kleeman، Julie؛ Jampa، Yeshi. Taste Tibet: Family recipes from the Himalayas. Murdoch Books. ISBN:9781911668428. مؤرشف من الأصل في 2023-05-07.
  2. ^ "The Interesting Story Of How Momos Came To India". مؤرشف من الأصل في 2023-05-12. اطلع عليه بتاريخ 2023-05-12.
  3. ^ "Time For A Momo-gasm! The 6 Ultimate Places Serving The BEST Indian Momos". مؤرشف من الأصل في 2023-05-15. اطلع عليه بتاريخ 2023-05-12.
  4. ^ Shah، Santosh. Ayla: A Feast of Nepali Dishes from Terai, Hills and the Himalayas. DK. ISBN:9780241535776. مؤرشف من الأصل في 2023-05-07.
  5. ^ Chef. "Momo – What is a Momo? (Food)". World Travel Chef. مؤرشف من الأصل في 2023-05-01. اطلع عليه بتاريخ 2023-04-25.
  6. ^ "Anup's Kitchen | Traditional recipes, without shortcuts". 8 يوليو 2016. مؤرشف من الأصل في 2023-04-25.
  7. ^ MyRecipes. "Tibetan mokthuk; Easy Dumpling recipe; Soup dumplings; momo recipe; hot and Sour dumpling". Vegan High Protein. مؤرشف من الأصل في 2023-05-01. اطلع عليه بتاريخ 2023-04-25.